Lamda for Λiquid Bellerophontes, 6mg, 70/30, Phenomenon Zest, 0.28mm SS316, 2.0mm SC, TC, 0.59Ω, Drago Cotton
Ο Βελλερεφόντης είναι ίσως το πιο "καθαρόαιμο"
γλυκό υγρό της Lamda. Στόχος ήταν να μεταφέρουμε στον ατμιστή μια αγαπημένη
καλοκαιρινή εμπειρία που όλοι μας έχουμε ζήσει στο παρελθόν: Μια ζεστή βάση
ζαχαροπλαστικής που πλαισιώνεται συνήθως από παγωτό κρέμα. Το γευστικό προφίλ
λοιπόν, συνδυάζει μία βάση από βάφλα - που δένει αρμονικά με καραμελωμένη
κανέλα Κεϋλάνης - και ισορροπεί γευστικά με παγωτό κρέμας/βανίλιας. Στο
παρασκήνιο, πολύ υποτονικά, κρύβεται ένα φρούτο - υπογραφή του chef της Lamda -
το οποίο εμφανίζεται μόνο στους... εκπαιδευμένους ουρανίσκους! Αυτά μας λέει η
εταιρεία για το υγρό. Απίστευτα ενδιαφέρουσα περιγραφή, που περιέχει δύο προκλήσεις.